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一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频 中国西北最火的料汁,几步就搞定,拌啥都很香,味道不输老干妈

2020-08-21 04:53      点击:169

厨房里要是有一罐油泼辣子,不仅可以拌面吃,还可以做很多凉拌菜,是夏天不可或缺的酱料。

譬如,河南人吃面就爱放荆芥蒜汁,那是河南小伙伴们无论到哪儿都忘不了的家乡味道。东北人吃面必有蛋黄酱,不仅吃面,吃菜、吃饭都会有蛋黄酱登场。

油泼辣子拌凉皮也是这样,黄瓜丝、豆芽、花生米,一勺油泼辣子,拌一拌,就成了夏天最受欢迎的开胃美食。你可别说自己在这个夏天还没吃过凉皮,美食君不信。

夏天吃面不配酱、料汁可是不行的。

老实说,看着图,你馋了没?

西安的朋友说做油泼辣子最好是用菜籽油,其它油做的没有菜籽油做的香。每家每户都可以自己做油泼辣子,但是并不是每家都能做出那个香味儿一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,关键就在这油和辣椒上。

就这么一勺油泼辣子一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,红彤彤一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,泛着油亮的光一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,香气四溢一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,就能让白水煮面也变得让人觉得垂涎欲滴。西安超有名的油泼面一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,就少不了这一勺辣油。

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而对西安人来说一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,吃面可以没肉没菜一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,但是不能没有油泼辣子。

【制作方法】

手工扯面一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,沸水煮熟捞出一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,一碗白水煮面一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,加上一勺油泼辣子一本道亚洲免费视频线理论片亚洲性爱免费视频,拌出油亮鲜红的光泽,立马勾出吃货们肚里的馋虫,油泼辣子拌素面让人食指大动。

传统的方式是用碾槽来回碾压,但现在也可以用料理机打碎,粗细由自己控制。当然了,现在更方便的是可以直接购买现成的秦椒辣椒面或者辣椒粉。

二、油要用菜籽油

对于爱吃辣的人来说,油泼辣子就是万能的料汁,用它不管拌什么都很红亮诱人,令人食欲大振。夏天没胃口的时候,一勺油泼辣子就是最灵的“解药”。

油泼辣子不仅能拌主食,拌凉菜也是绝对美味,不论荤素。豆皮切丝,沸水焯熟,沥干水分,拌入用生抽、食醋、白糖和油泼辣子调成的料汁,一盘清新香辣的夏日凉拌开胃菜就做成了。

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其实不管吃什么,只要你想,都可以浇上一勺油泼辣子。抄手(馄饨)、饺子、牛肉面、羊肉汤、酸辣粉……越热越爱吃,吃完大汗淋漓,神清气爽,才是真正的解暑消暑。

一、辣椒要用秦椒

四、万能料汁拌啥都香

有了秦椒辣椒粉辣椒面,加上菜籽油,再配上花椒粉、芝麻、盐等配料,就能做成喷香无比的油泼辣子了。

粗辣椒粉混合细辣椒粉放入碗中,再加上白芝麻、花椒粉和少许盐,锅中热油,淋在混合好的辣椒粉中,搅拌均匀即可。还可以放入蒜末、食醋等来增添风味。

油泼辣子在家可以做,但正宗的油泼辣子并不是辣椒粉里泼热油那么简单的。想要做好油泼辣子,最讲究的有两点。

三、没有具体比例

西安及周边地区做油泼辣子要用到的辣椒大多是秦椒,细细长长的,颜色十分鲜红,辣味也很浓郁。新鲜的秦椒长到变红之后摘下来晒干,小火慢炒之后做成不同粗细的辣椒粉或面。

河南人离开了家乡也时刻惦记着荆芥蒜汁,东北人即使在南方也会隔三差五炒盘蛋黄酱,而西北人没了油泼辣子,就犹如美食失去了灵魂。你的夏天,少得了这勺辣油么?

比例并没有什么统一标准,因为各家有各家的口味。把各种原料都放在一起拌匀,淋上热油,搅一搅,香味立马扑鼻而来,用它拌什么都仿佛是注入了“灵魂”。

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