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一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网 “银耳”泡发后,焯水还是直接开炖?巧厨娘教我这样做,出胶翻倍

2020-08-21 10:44      点击:140

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第1步,将干银耳先提前放入清水,晚上放入冰箱里冷藏泡发,冷藏泡发一夜的效果,通常比常温泡发更好更充分,泡好后第二天取出,沥干后撕碎,撕碎时用手细捏,发现干硬没泡发的硬芯,最好撕出扔掉。

我第一次去和巧厨娘请教炖银耳的方法时,巧厨娘就问了我一个问题:银耳泡发后,焯水还是直接开炖?当时听完我就懵了,第一次听说炖银耳羹还要焯水的,所以虚心的向她请教了一番。

第3步,枸杞放入清水中泡发备用,炖锅开大火加热,煮开后等待3分钟转文火,加盖慢炖30分钟一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,中途每隔8~10分钟揭盖搅拌几下一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,防止糊底和粘锅一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,煮好后揭盖一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,关火放入枸杞焖2分钟一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,即可盛出享用。

这样美味的紫薯银耳羹就做好了一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,紫薯和银耳搭配一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,不仅色泽好看一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,而且口感香浓更诱人一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,吃起来很是营养。所以做银耳羹时一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,泡发后焯水还是直接开炖?巧厨娘教我先焯水一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,银耳出胶的功率会翻倍一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,浓稠爽滑超好喝!

【巧厨娘炖银耳羹的教程】

在家里一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,通常都会囤很多的银耳一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,它是我每次换季必吃的一样“保养品”一本道亚洲免费视频线理论片亚洲中文台湾佬综合网,虽说买不起燕窝人参,但是经常炖点银耳羹来喝,味道和效果也是十分明显的,不过我炖银耳的方法,是一位巧厨娘教给我的,有些别致。

“银耳”泡发后,焯水还是直接开炖?巧厨娘教我这样做,出胶翻倍

巧厨娘教我这样做,银耳泡好之后,先沸水焯一下水,然后再转入炖锅中,冷水开炖,这样炖出来的银耳羹,味道会香浓得多,出胶量也会直接翻倍,无论是口感还是营养,都比不焯水的效果更好。

【食材准备】:干银耳,清水,冰糖,紫薯,枸杞,白醋

【详细步骤】:

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第2步,处理好之后,起锅倒入足量清水,放入白醋一勺,大火烧开后,将泡发撕碎的银耳,下入沸水锅里焯水2分钟以上,捞出来沥干备用;重新起炖锅加水,放入银耳和冰糖,紫薯洗净去皮,切成小丁下锅。

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